腊肉炒豆干
0
人做过这道菜
重庆人在长春吃点啥
过年了，家乡的味道越来越近！祝大家都能平安回来过团圆！
用料
腊肉炒豆干的做法
-
腊肉先温水泡完清洗后，锅里再煮一会，这样能有效去除盐分。再切薄片
-
豆干切自己喜欢的样子，焯一下水备用
-
青蒜叶切断或马耳朵状，姜蒜切片备用
-
锅中少许油，下腊肉煸炒出油脂，再下姜蒜片和豆豉炒香，烹入少许白酒去腥增香，接着下豆干翻炒入味，再加蒜叶，然后调少许盐，生抽，鸡精翻炒入味出锅即可
-
装盘
小贴士
腊肉本身就咸，可以不放盐。料酒可以代替白酒，因为小时候在农村没见过料酒，都是用白酒，还特别清香！
