不用黄油的枣泥磅蛋糕

红枣250g用适量的水煮到烂，20分钟，100度速度小勺，过筛去皮，留下泥。

鸡蛋白倒入主锅，
蛋黄留在一个大碗，加入红糖和蜂蜜，搅拌到融合，

搅拌蛋黄和红糖

用蛋抽搅拌均匀

加入160g枣泥，，搅拌均匀。

分多次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后再加入。

加入酸奶，同时也是搅拌均匀。

蛋白加入2g柠檬汁或者白醋
打发蛋白，速度3-4

分多次加入细砂糖

第二次加入细砂糖

蛋白打发到这种状态就可以了

这个时候面糊加入一半的
过筛后的低筋面粉和泡打粉

搅拌均匀后加入一半的蛋白

加入余下的低筋面粉

搅拌均匀后加入余下蛋白

用刮刀搅拌均匀后倒入模具，可以线装在裱花袋，挤到模具里面，模具需要垫油纸哦，上面撒入一些核桃碎。

烤箱预热到180度，送入烤箱中层50分钟。

放凉切块。