1、冬笋去皮后对半切开高压锅隔水蒸，上汽后蒸3-5分钟关火泄气后取出切丝备用；咸肉/鲜肉切丝，菜蕻切段；2、热锅冷油下肉丝翻炒均匀，下冬笋丝翻炒，先后下菜蕻梗、菜蕻叶，翻炒均匀后，加入适量热水，煮开后放入年糕片，加适量盐，加盖焖煮至年糕变软，加少许鸡精，翻拌均匀后出锅。
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