买的后腿肉,1:9的肥瘦样子,店里缴沫,到家先用料酒泡会儿;青椒切沫,所有料加入混合均匀
准备锅具,家里甚少油炸,没有专门的煎炸锅具,有啥用啥😂
手捏丸子,怕太大难熟,丸子我捏了小版的
油温用筷子试了下 ,冒泡,放入丸子开炸,等定型后小心翻动,🔥不能大,中小火慢炸
最后成品,颜色尚可哈,🔥势不敢开大 所以炸的上色比较慢,细火慢煎,闻着很香
上传你做的炸肉丸