新加坡肉骨茶(潮州派)

新加坡肉骨茶(潮州派)
食材：排骨300g，棒骨200，脊骨200，白胡椒15g，党参5g，黄芪5g，川芎2g，玉竹8g，八角1g，小菌香2g，枸杞3g，蒜头2个，姜6片，
做法：
1.排骨，棒骨，脊骨焯水捞出洗干净。图1
2.白胡椒无油干炒香，党参、黄芪、玉竹、川芎、小茴香、八角洗干净装入药包袋子里。干蒜头去掉硬根和外皮，掰成瓣洗干净。图2一3
3.棒骨与脊骨，白胡椒，装入药材的药包袋放入锅里，加入姜片和清水，大火烧开，小火熬一个小时做汤底。图4
4.捞出棒骨和脊骨，加入排骨，蒜头，煮40分钟，再加入枸杞子和盐煮半小时即可。图5一6
5.食时配油条，小米辣椒和甜老抽(鸡饭老抽)。