一盘菜 解决一顿饭：鸡蛋炒粉丝小白菜

温水泡粉丝
我临时起意，用热水泡的

炒鸡蛋，焦黄，火候大一些，或者火候小时间长一些。盛出备用

不用再放油，放2/3的蒜片，1/3蒜片备用

炒出蒜香，放小白菜帮，翻炒

小白菜帮半透明，放粉丝，在粉丝上倒一点点老抽上色

我使用电陶炉炒菜，也不喜欢多放油，必须淋一些水，靠水蒸气把菜蒸熟。注意⚠️不是煮熟，所以放水，要少量多次

粉丝差不多熟，放小白菜叶子，搅拌

把剩下的1/3蒜片放进去，增加蒜香

锅底没有水后，把菜扒拉开，在锅底放醋，一点点点，生抽一点，烹出香味，然后放糖一点点，盐 （少放，尝尝，不够再放）
搅拌盛盘，滴香油

此菜，
蛋白质还可以放炒肉丝、火腿肠 、午餐肉、腊肉腊肠
蔬菜还可以放魔芋丝，黑木耳 香菇 蘑菇
各项可以一起放，也可以按自己口味分别组合。很随意的一道菜