烟熏腊肉炒娃娃菜
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人做过这道菜
河落
一块湖南柴火烟熏腊肉，配上娃娃菜，竟然如此美味!
用料
烟熏腊肉炒娃娃菜的做法
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干辣椒、一点蒜，用来爆香。把一部分腊肉上的肥肉切下来，等会榨油，喜欢吃肥的可以不榨油。
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肥瘦腊肉，青椒，蒜，切好备用；
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娃娃菜洗好切条，沥水备用
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热锅后放一点油，蒜、干辣椒、肥腊肉倒入，翻炒至肥肉变晶莹。
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倒入瘦腊肉和青椒，翻炒，至部分腊肉变红棕色。
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嘻嘻，这是我拍的翻炒样子。
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加娃娃菜翻炒
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倒点生抽，翻两下，出锅。
小贴士
火候把控，除了刚加娃娃菜时改成小火，其他我都是中火或者大火，爆炒。腊肉真的够咸味的，不用放盐。
