家庭版红烧鲫鱼
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人做过这道菜
老狗不爱吃香菜
红烧鲫鱼简单好做，下饭又美味~
用料
家庭版红烧鲫鱼的做法
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锅里倒入油，均匀撒上盐，等会防止鱼粘锅
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油热关中小火，下入鲫鱼进行煎炸
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轻轻晃动以下锅里的油，让热油均匀煎到鱼身
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煎好一面后，翻身煎另外一面2-3分钟左右，期间也要重复来回晃动锅底油，让热油均匀煎到鱼身
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加入姜丝，大蒜，和小米辣
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炒出香味，边炒边淋至鱼表面，更加吸收入味
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然后加入少许料酒去腥
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加入少许老抽上色
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放入一勺左右的耗油（我这里是凭手感来的，你们把握不准的话，可以用家常小汤匙进行测量）
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然后汤汁进行翻炒入味，鱼先不用翻面
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加入一碗清水
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大火煮3-4分钟
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揭开后把汤汁不断浇在表面，让鱼更加入味
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加入半勺鸡精
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加入小米辣，葱花
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就可以出锅啦~!
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上桌啦，一道美味，香辣的红烧鲫鱼就做好啦
小贴士
鱼下锅煎之前，是需要鱼身划口，加料酒，葱姜，和盐进行腌制15分钟左右的哈，
煎鱼的时候切记不要心急，煎好的那一面会自动与锅脱离，在此之前不要心急拿锅铲去铲，只要是中小火煎就不要怕鱼会糊掉，然后再进行翻面煎就ok
煎鱼的时候切记不要心急，煎好的那一面会自动与锅脱离，在此之前不要心急拿锅铲去铲，只要是中小火煎就不要怕鱼会糊掉，然后再进行翻面煎就ok
