黄花鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼背切花刀。起火，平底锅烧热加油，将鱼放锅里煎，中火煎至膨胀金黄后翻面，煎另一面（不要着急翻面），两面煎好后，取另一个锅，加热，倒少许油，油热后加入姜、蒜炒香，放入煎好的鱼，加入料酒、生抽、老抽、少许醋、白糖和盐，加开水沒过鱼，大火烧开后，转为中火烧至很少汤即可。出锅，撒少许香菜点缀。味美，心悦！
上传你做的美味干烧大黄鱼
Chris--
