富贵开花鱼
新新不会饿
用料
- 鲈鱼 1条
- 姜 一块
- 小葱 3根
- 料酒 2勺
- 蒸鱼豉油 3勺
- 清水 小半碗
- 盐
- 油
小贴士
鱼蒸好后的原鱼汁需要倒掉哦。
做法
- 鲈鱼清洗干净
- 用厨房剪刀去头尾，鱼切花刀。抹少许的盐和料酒腌制。
- 后期泡水备用装饰。
- 盘底垫好葱和老姜，将鱼放在姜片上
- 热水上锅蒸10分钟。（具体时间根据鱼的大小决定，没有唯一标准）
- 姜小葱卷起来更好切丝。
- 葱丝姜丝泡水去辣。
- 放至鱼上，淋上蒸鱼的特制酱油蒸鱼豉油。最后在葱花上淋上一勺热油即发葱的香味与鱼的香味。 完成✅