大蒜苗切段,姜切片,大蒜拍碎,干辣椒洗干净,萝卜切滚刀(切大块一些,不容易炖烂)
干辣椒放入锅中用中火烘干变香
辣椒变香之后乘出备用
锅中加入适量油,加入烘好的干辣椒、火锅底料、大蒜苗段、大蒜、桂皮、八角、姜,花椒粉炒香;炒香后加入焯好水的牛肉加入料酒,白糖、老抽翻炒
牛肉炒干后加入开水,把萝卜放进去(水没过牛肉和萝卜),加入老抽和盐转入高压锅,压20分钟左右(没有高压锅的可以直接锅炖,但是水就要多加一些)
压好之后加入大蒜苗和香菜
一口咬爆汁的萝卜➕软烂的牛肉完成啦。
上传你做的牛肉炖萝卜(萝卜比肉好吃系列)