麻辣泡椒牛蛙
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人做过这道菜
是_煩
快要过年了，一道麻辣泡椒牛蛙，红火又喜庆！麻辣鲜香中带着点微酸，香味完美渗透进牛蛙，在辣油的激发中让蛙肉的鲜美得到充分提升。每一口蛙肉都是鲜嫩饱满，越吃越上瘾，绝对是过年聚会的亮眼菜！最完美惊艳的搭配，当然是来一罐冰镇的虎年摩登罐可口可乐！沁凉解辣，畅爽好喝，是年夜饭桌各种美食的最佳拍档！喝可口可乐，虎年乐团圆~
用料
| 腌料 | |
| 蛋白 | 1个 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 啤酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 盐糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 主材料 | |
| 牛蛙 | 6只 |
| 泡椒 | 150g |
| 泡椒汁 | 100ml |
| 大葱 | 1/2根 |
| 生姜 | 4～5片 |
| 大蒜 | 8～10瓣 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 小米椒 | 4根 |
| 香菜 | 2根 |
| 豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 香叶 | 2片 |
| 青花椒 | 一小把 |
| 啤酒 | 200ml |
| 芹菜 | 1根 |
麻辣泡椒牛蛙的做法
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将原料准备好。牛蛙让摊主弄完后，拿回来清洗干净，再剪成小块；洋葱切丝；小米椒切圈；生姜切片，大葱切小段；芹菜和香菜切段。
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将牛蛙用腌料腌制。
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腌制半小时以上，取出沥干后备用。
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锅内倒入多一点的油，烧热后倒入腌制好的牛蛙，翻炒至变色后倒入备用。
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锅内倒油，放入洋葱、葱段、蒜瓣、香菜梗、生姜片和小米椒，翻炒出香气。
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泡椒切碎2～3个，倒入锅中一起翻炒几下。
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放入豆瓣酱翻炒出香气。
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倒入啤酒和水，烧开。
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再倒入牛蛙翻几下，大火煮2～3分钟。
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最后放入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉，出锅前撒芹菜段。
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装入盘中就可以开吃啦~和可口可乐搭配简直完美，既解腻又解辣，冰一冰更好喝呦~
