「米其林复刻」山药南瓜煲

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广州炳胜私厨,山药南瓜煲是普菜,很多餐厅都有,以为炳胜家只是摆盘很好看,没想口味很惊艳,因为浇的汁是咸鲜鸡汤口味儿的,平时吃的是甜的,会腻,这个口感层次很丰富,南瓜的清甜加上汤汁的咸鲜加上时不时出现的燕麦粒,不愧是米其林出品。

用料  

山药 一根
南瓜
燕麦
腰豆
淀粉
鸡汤

「米其林复刻」山药南瓜煲的做法  

  1. 南瓜山药切块蒸熟

  2. 燕麦腰豆提前煮好

  3. 汤怎么调还没想好

 
该菜谱发布于 2022-01-27 00:54:47
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