虾滑（无淀粉）
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人做过这道菜
蜗牛遛乌龟
很喜欢这个做法，试过多次以后觉得味道这样配自己很喜欢，记录下来，省的一段时间不做又忘了。
用料
虾滑（无淀粉）的做法
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虾去皮，腹部和背部的虾线（腹部不去也行，去了好看），清洗好备用。
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用刀从尾部开始压扁，让虾肉拉丝松散，顺着肉方向再剐几下。然后用刀背剁成泥（一定用刀背才不破坏虾肉的弹性）
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加入盐，胡椒粉，料酒搅一下，放入一个鸡蛋清搅打上劲。
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成这样的泥状
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开水小火入锅煮到浮上来就好了。
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白菜帮切一下撕开，下在下滑的汤里，放葱姜煮断生
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下入虾滑煮到白菜熟透。
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开饭喽～
小贴士
捞出来晾凉可以冷冻保存，随吃随拿很方便。
下面，烧汤，涮火锅都好吃。
煮过的汤不要扔下豆苗汤，白菜或者菠菜汤都很鲜美。
处理虾肉有点麻烦，熟练了很快。
下面，烧汤，涮火锅都好吃。
煮过的汤不要扔下豆苗汤，白菜或者菠菜汤都很鲜美。
处理虾肉有点麻烦，熟练了很快。
