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面团

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我家有个小胖墩的厨房  我家有个小胖墩

用料  

1 ：
高筋面粉 500
水 200～220克
鸡蛋 2个红鸡蛋大的
糖 50克
奶粉加不加都行 30克
2：
盐 5克
酵母 5克（或鲜酵母15）
黄油 50克

面团的做法  

  1. 1混合成面团 ，水合法冷藏12h以上

  2. 取出加入2的材料，酵母埋入面团里，低中速黄油吸收，高速5～8分钟出手套膜，水合之后的面团打得很快要看着点

  3. 打好的面团，一发，二发，整形，烤制 ，吐司上下火150度40分钟，面包150度25分钟

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该菜谱发布于 2022-01-27 02:17:23
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