隔夜发酵，简单粗暴，美味披萨从饼皮开始

把高粉、低粉、酵母混合均匀，慢慢加入牛奶搅拌成絮状，下手揉成面团，一开始揉不光滑没关系，盖上保鲜膜静止10多分钟，再继续揉就很光滑了！揉至光滑后加入黄油和盐继续揉，揉到黄油完全吸收就好，不需要手套膜。然后盖上保鲜膜醒发。

也可以直接放冰箱冷藏隔夜，这是我隔天拿出来拍的，回温后还会变得更大一点。

分成几份团圆，松弛10分钟

擀平后放披萨盘整形，用叉子扎些小孔。再让它发酵20分钟。

送入烤箱，180度7.8分钟就可以，根据自己烤箱的脾气，看到表面微微发黄就可以了。

两个烤盘轮流烤

想吃提前拿出来解冻，刷上番茄酱，铺上满满的芝士和自己喜欢吃的食物，完美！