兰州羊肉泡馍✨ 主羊肉汤菜谱

羊肉（宁夏滩羊）提前冲洗浸泡清水中2小时
粉条提前冷水浸泡至少半天

将浸泡的羊肉洗净取出开始烹饪
1.将羊肉放入盛有凉水的锅中
2.锅中放入葱姜料酒煮开，放入卤包（内容见小贴士）
3.撇去血沫
4.火关中小火炖煮一个小时（一小时后用筷子扎一下肉，能扎透表示熟了就可以进行调味道了）

白萝卜切片
另起锅煮萝卜片，稍微一煮即可，待用

煮完萝卜后，将提前泡好的粉条微煮一下，捞进凉水里放着，待用

如图为卤包，炖煮羊肉的时候就放入锅中

调汤，煮好的羊肉汤里放入：
少许花椒粉、盐、味极鲜酱油

将前期准备好的萝卜片和粉条，倒入羊肉汤里滚热，尝一下咸淡，可适当再次调味，就可以出锅盛入碗里，放入蒜苗香菜就可以开动啦。