蒜香红酒小羊排
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人做过这道菜
十方-熹微
附近的超市都可以看到羊排的身影了，购买起来越来越方便。
简单快手的煎羊排，为餐桌添色。
简单快手的煎羊排，为餐桌添色。
用料
蒜香红酒小羊排的做法
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羊排洗净擦干，蒜剥好，迷迭香洗净备用。
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蒜切薄片，羊排两面撒上黑胡椒碎，腌十分钟以上。
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热锅，把羊排竖起来肥的那面用中小火煎出油来。
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锅中放入黄油和蒜片，中小火煎羊排，煎至略微焦黄，大概2分钟左右，期间根据自己口味撒上适量海盐和孜然粉。
再翻面煎1-2分钟，同样撒海盐和孜然粉。
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倒入适量红酒，加盖焖3-5分钟左右，期间注意不要烧干了。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。
盛出装盘。
小贴士
因为事先用黑胡椒碎腌了，全程中小火，否则黑胡椒碎容易焦。喜欢用大火的可以把撒黑胡椒碎这一步放到装盘后。
