大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘
用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制15分钟。
如图所示，在鱼肚下平行放两支筷子，整形摆盘后放在蒸锅里蒸6∽8分钟
蒸好后从锅中取岀，倒掉盘中的蒸汽水，去除蒸过的姜丝葱段及筷子，放上少量葱丝。
均匀浇上豆豉油，淋适量热油于表面及可。
上传你做的清蒸冰冻大黄鱼
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