清蒸莲菜肉丸子
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人做过这道菜
楠楠3334_yvdh
❤️清蒸莲菜肉丸子营养美味，超级下饭 汤汁也不要浪费了，拌米饭味道真的好吃极了！😍😍😍
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 莲藕 | 1节 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 两三滴 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量（肉里/汤汁里） |
| 蒜 | 4～5瓣 |
| 小米辣 | 1～2个 |
| 香葱 | 适量 |
清蒸莲菜肉丸子的做法
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五花肉剁碎。
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葱，姜，蒜，红萝卜，莲菜切末备用。（我用料理机搅碎的，碗里大蒜弄的多，给做蒜蓉虾准备的）
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香葱切末，小米辣切圈备用。
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切好的五花肉加入适量料酒，葱末，姜末，生抽，几滴老抽，耗油，适量盐，搅拌上劲。
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搅拌均匀的肉末。
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加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
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再加入莲菜末，红萝卜丁搅拌均匀。
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丸子馅就做好了。
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直接用手揉成大小均匀的圆球，摆放在盘子里。（一斤肉可以做这样大小的两盘。）
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直接放进烤箱，蒸汽100℃蒸17分钟。
蒸锅蒸的话，水开入锅蒸15分钟就可以了。
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小碗调芡汁，放入生抽，耗油，老抽两三滴，半勺玉米淀粉，适量清水勾芡。
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锅放入适量油，倒入蒜末炒香，加入调制好的芡汁，炒制收汁，装在小碗里。
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料汁完成。
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出锅的丸子。（这是十寸的大圆盘）
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把熬好的料汁用勺子淋在丸子上面。（每个都淋到哦！）
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上面撒上葱花，小米辣，完美！
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看着都有食欲，开吃😍
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我家儿子特别喜欢吃，汤汁也不要浪费了，拌米饭味道真的好极了！😍😁❤️❤️❤️
小贴士
❤️赶快做起来吧！期待大家上传美美的作品。🌹🌹🌹
