甜甜糯米饭

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农村酒席标配。

用料  

长粒糯米 250克
猪油 35-40克
白糖 35-40克
开水 50-60克
芋泥馅儿(可选) 芋泥,开水,白糖,猪油

甜甜糯米饭的做法  

  1. 糯米浸泡3小时以上,隔水蒸15分钟。(我一般高压锅不加压的,800瓦15分钟)

    甜甜糯米饭的做法 步骤1
  2. 蒸好后,碗中加适量开水、猪油和白糖,搅拌,一定要全部一粒粒搅拌开,搅拌均匀。这就叫一边拌一边焖。

    甜甜糯米饭的做法 步骤2
  3. 盖保鲜膜底下放花生碎,红枣碎,梅舌,冬瓜糖,装入糯米饭,盖上保鲜膜,复蒸15分钟。
    盖上保鲜膜,是为了防止水汽进入。

    甜甜糯米饭的做法 步骤3
  4. 甜甜糯米饭的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜,复蒸10分钟。

    甜甜糯米饭的做法 步骤5
  6. 芋泥馅儿:
    槟榔芋切块全部蒸熟,用果语原汁机走一遍变芋泥,此时的芋泥非常干,分袋冷冻起来。
    要吃芋泥的时候,果语原汁机压的芋泥解冻,那一份芋泥称下重量,加22%开水、13-15%白糖、10%猪油,直接蒸10分钟,搅拌即可。

    甜甜糯米饭的做法 步骤6
  7. 直接做成两碗。吃的时候微波炉加热即可。

    甜甜糯米饭的做法 步骤7
  8. 糯米饭,专用的,5元一斤。要浸泡4小时左右。

    甜甜糯米饭的做法 步骤8

小贴士

糯米饭、芋泥,都是不怕油多、糖多的主!多多的放!就对了!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-01-27 21:16:22
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