猪皮固元糕

猪皮冻，先把猪皮用清水洗干净，然后去毛，用刀把猪皮正反面都刮干净，完全没有肥肉为止，然后锅里放冷水，放入猪皮，姜片，开火煮开，水开后，慢慢煮，等猪皮软后，（大概10分钟）捞起来，再用刀把猪皮正反面再刮一次，过冷水，然后切丝，切丝后，用小苏打，盐一起洗，洗两次后，用清水再洗，多洗几次，直到水清为止。捞起来，放入搅拌机，加入米酒，水，一起打浆，如果分量多，可以分开两次打，打成浆后，放入锅煮，煮到浓稠了，就倒出来，晾凉后，（大概3小时）就得到上图的样子。然后切块备用。

核桃，可以买剥好的。也可以买回来自己剥，带壳的核桃，两斤可以剥出大概一斤的核桃肉，剥完后就用盐炒熟。用盐炒的过程中，还可以把核桃衣摩擦干净。

芝麻也洗干净，炒熟，炒到芝麻涨起来就为止熟

红枣洗干净，剪开，去核

水，加入冰糖，红糖，慢火煮，煮到糖融开后，起泡泡

糖水起泡泡后，加入猪皮冻，慢火熬，熬到浓稠，没有流水样，带点粘粘的时候，加入全部材料，翻炒均匀，拿出来先铺好保鲜膜的盘，把炒好的材料全部倒入盘

拿保鲜膜盖到面上，用擀面杖压均匀

第二天，可以开切了，很好吃

切片

用包装袋包装好，也可以用糖纸包好，直接入罐保存，可以保存15天左右喔