软嫩鲜香蒸丸子
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人做过这道菜
T水煮鱼的私房菜T
本来想炸丸子或者煮丸子，盐放的有点多，蒸一锅试一试咸淡，没想到意外的好吃。炸丸子有点硬，煮丸子香味会流失很多。
大家可以尝试一下，方子我用的四喜丸子的基础做法。
大家可以尝试一下，方子我用的四喜丸子的基础做法。
用料
软嫩鲜香蒸丸子的做法
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葱姜花椒水略煮一下，这样对不吃姜碎的人很友好。
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葱姜水稍微放凉一下，用漏勺把。把水倒入肉馅，把所有的调料放入，不是不是胡萝卜，荸荠，香菇，切碎，放入肉馅
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鸡精，调料和面包糠可以最后放。
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搅拌均匀，用武当内力，顺时针20分钟。
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中间休息的时候可以把油纸铺上
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20分钟后肉馅已经做好。
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肉馅用虎口挤出
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摆到油纸上，上汽20分钟。
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油温180度。5-7分钟
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丸子炸好以后基本上也蒸熟了。。
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一半蒸一半炸，再加上凉菜，一顿饭又解决了，可以多蒸一些放在冷冻。
