爆鱼面
2
人做过这道菜
翡翠蝉本尊
有这样一碗爆鱼面，就可以说碗安啦！
用料
爆鱼面的做法
-
买的江苏的爆鱼，鱼肯定不小，因为鱼肉好大块
-
鸡蛋🥚打在炒勺里
-
锅里的水烧到冒泡，炒勺放入锅中，开始水不要没过勺子，等鸡蛋底部凝固，可以让水没过勺子，或者盖上锅盖，让鸡蛋的上部凝固。完全凝固煮到自己喜欢的成熟度就可以拿出来，用另外一个勺子把鸡蛋起出来
-
用锅里的开始把菠菜烫一下捞出
-
锅中添适量水烧开，下入面条，放一大块爆鱼一起煮至面熟
-
大碗里放一勺猪油，一勺生抽、一勺蚝油
-
舀一些煮面的汤入碗，把猪油和调料化开
-
捞入煮好的面条，添适量的面汤，面条上码放爆鱼、水泊蛋、菠菜即可
小贴士
买的爆鱼味道有点咸，又是冷藏过，所以和面条一起煮，减少咸味。
配的青菜根据自己喜好可以用油菜、生菜、娃娃菜、油麦菜、莴笋叶。。。
配的青菜根据自己喜好可以用油菜、生菜、娃娃菜、油麦菜、莴笋叶。。。
