芥末墩儿
0
人做过这道菜
忽然之间0102
仿制出了姥姥的味道
用料
芥末墩儿的做法
-
黄芥末粉碗中备用
-
慢慢加入开水，调成糊状。开水才能激发芥末的味道。这是我第一次做的，有点稠了，应该调到比这个稀一些的程度。
-
芥末调好后，用保鲜膜封好口。找一个大盆里面加上开水，wù着芥末糊
-
大白菜扒去外面的老梆，用无油且干净的线绑一下，然后切段
-
切好的白菜放好
-
加入开水烫一下白菜，加入开水后，10秒马上倒掉，时间长了白菜就不脆了
-
一切准备就绪
-
白菜上面先放一层芥末糊，然后撒一层白糖，最后倒上白醋，具体的量大家根据自家口味调节
-
常温放置一宿，白菜会出汤，芥末糊会变稀一点，白菜中间的空隙也会变大。第二天用小勺舀着芥末糊往白菜间的空隙浇一浇，然后放到冰箱里一周左右就可以吃了。
