8种口味的铁罐曲奇组合

冬天真的超级适合做曲奇
这个配方已经调整过很多次啦
找了很多朋友做小白鼠
获得了一致好评

然后给大家一个忠告
真的千万不要冬天做裱花曲奇
别问我怎么知道
这个曲奇是切片的
什么季节都可以做
超级简单
而且只需要揉一个大的面团
再分别调味就可以了
用铁盒装也不需要挨个分装
送朋友超方便的
切片曲奇网上很多操作教程的
这里我就不赘述啦
只是提醒大家整形的时候根据自己的需求控制大小
切片太大可能会装不下
我用的盒子是180*98*65的规格
八个口味每个装5块，每盒40块饼干
大概可以装6盒的样子
当然这和切片的厚度也有关系
不废话了
配方来啦

主面团：
黄油：700g
糖粉：240g
盐：6g
低筋面粉：950g
杏仁粉：50g
全蛋：2个
(杏仁粉能让曲奇口感更酥脆，更增加坚果香，也可以全部换成面粉)

上面的面团做好以后重量大概是2000g
平均分成8份大概250g每份

①芝士味
芝士粉：20g
直接加入面团
②红茶味
红茶粉：8g
直接加入面团
③芒果味
芒果干：60g
切碎直接加入面团
④巧克力味：
蔓越莓：30g
耐高温黑巧克力豆：50g
红糖粉：15g
直接加入面团
⑤草莓抹茶味
抹茶粉：5g
直接加入面团
白巧克力：适量（装饰用）
草莓冻干：适量（装饰用）
⑥葡萄奶酥
葡萄干：60g
无糖奶粉：20g
直接加入面团
无糖奶粉：适量（撒面装饰用）
⑦肉松味：
肉松：20g
直接加入面团
蛋黄：1个（刷面用）
白芝麻：适量(装饰用)
⑧焦糖杏仁拿铁
咖啡冻干粉：4g
直接加入面团
焦糖杏仁：
黄油：10g
糖粉：10g
麦芽糖：15g
杏仁片：10g
烘烤前放在切片上，和饼干一起烘烤