海盐芝士奥利奥大福❗️软糯Ｑ弹好吃不腻
7.8
综合评分
31
人做过这道菜
丽丽在目yl
某天去瑞幸，要了一个奥利奥海盐大福，
回来想着自己做了试试
用了蝶豆花粉做了雾霾蓝色，内馅用了奶油奶酪，海盐，奥利奥碎味道层次丰富，很好吃😋
回来想着自己做了试试
用了蝶豆花粉做了雾霾蓝色，内馅用了奶油奶酪，海盐，奥利奥碎味道层次丰富，很好吃😋
用料
| ✅大福糯米皮 | |
| 糯米粉 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蝶豆花粉 | 1克 |
| 熟糯米粉 | 适量 |
| ✅内馅 | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 海盐 | 1克 |
| 奥利奥碎 | 40克 |
海盐芝士奥利奥大福❗️软糯Ｑ弹好吃不腻的做法
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牛奶➕糖➕粉类一起放大碗搅匀
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过筛一下放到大碗中
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盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几下，上蒸锅蒸熟
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趁热加黄油拌匀（表面的蝶豆花粉小颗粒不用介意，可以揉匀）
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戴手套，把粉团放保鲜袋揉匀，揉到有韧性可以抻长
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奶油奶酪隔温水搅顺滑，➕淡奶油➕糖➕海盐，打发到出现纹理
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加奥利奥碎继续打发
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打发到8分，装裱花袋
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粉团分成6个小剂子（35克/个）擀成圆形
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挤入奥利奥内馅，
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捏紧收口，表面粘熟糯米粉.
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做好的大福可以冷冻保存，吃起来有点像冰淇淋🍦
