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干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）

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王老板冷面杀手的厨房  王老板冷面杀手
饭店里面的非常昂贵，熟成柜也望而却步。
使用umai熟成袋，利用家庭冰箱自制熟成牛排

用料  

牛排 块

干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法  

  1. 先用酒精把刀和菜板，

    干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法 步骤1

  2. 购买牛肉的外包装也需要消毒

    干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法 步骤2

  3. 打开肉包装，用餐厅纸把血水擦干

    干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法 步骤3

  4. 先用真空机斜封边

    干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法 步骤4

  5. 放入真空纸片，边用手把空气挤出去边真空。不要急于封口

    干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法 步骤5

  6. 真空紧实后，快速封口

    干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法 步骤6

  7. 写好日期，放入冰箱。中间每周看一次或者打开冰箱时候看一下即可。至少2周以上吧

    干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法 步骤7

小贴士

封口时手要快，我的真空机和密封是自动衔接的，尽量多抽几次真空再密封。

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该菜谱发布于 2022-01-28 13:03:37
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