粉红意式奶冻Panna cotta
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洋葱西芹胡萝卜
除了tiramisù，好吃的Panna cotta也来自意大利
意式奶冻叫做Panna cotta，是一款意大利甜点
在欧洲家喻户晓，口感顺滑丰润
意大利语中的Panna cotta，意为：煮过的奶油
这次我们用一半奶冻一半草莓慕斯的搭配
稍微花心思变换一下造型
让整个甜点看起来更可爱，层次也更丰富
意式奶冻叫做Panna cotta，是一款意大利甜点
在欧洲家喻户晓，口感顺滑丰润
意大利语中的Panna cotta，意为：煮过的奶油
这次我们用一半奶冻一半草莓慕斯的搭配
稍微花心思变换一下造型
让整个甜点看起来更可爱，层次也更丰富
用料
粉红意式奶冻Panna cotta的做法
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牛奶+淡奶油+细砂糖，煮微微沸腾，吉利丁片泡入冷水中软化待用。煮好的奶液降温至50度左右，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。
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完全冷却后，倒入模具中，170ml的模具，6杯。放入冰箱冷藏至完全凝固。
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果茸加糖，微波至糖融化，冷却。淡奶油打至6分发，将完全冷却的果茸拌入。混合成草莓慕斯，装裱花袋。
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奶冻定型后，挤入草莓慕斯。
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装饰即完成。
