自制添丁甜醋(八珍醋)

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给宫寒,高血压,营养不足的妈妈煲甜醋,吃后大补还不升压。

用料  

白米醋 两瓶
黑糯米醋 五勺
八珍药材
当归 五六片
黑枣 七八颗
姜黄 七八片
桂圆 一把
肉桂 一撮
丁香 一撮
黄精 七八片
党参 两根
红糖少许 五六勺

自制添丁甜醋(八珍醋)的做法  

  1. 我忘了拍照,明天拍了照片放到作品集里吧。
    先说做法:所有药材先泡在醋里一天,之后开火煲醋,直到把白醋煲成黑醋,再加黑糯米醋调和,加红糖继续煲。
    煲足三天就成了。

    自制添丁甜醋(八珍醋)的做法 步骤1
  2. 我没图哇😭

    自制添丁甜醋(八珍醋)的做法 步骤2

小贴士

醋褒三个小时后,大火沸腾后关火焖,如此往复三天,这样不会煲干,药材精华也可以充分入到醋里。

白米醋一定要用无添加的,越纯越好,加盐加糖都不太美气。

煲好以后滤掉渣滓,放在玻璃瓶,可以拿来煲猪脚姜也可以平时凉拌菜用一勺,很好吃,很柔,入口绵有回甘。

如果喜欢甜怕上火可以加一颗罗汉果,上色快,回甘清甜。
 
该菜谱发布于 2022-01-28 22:32:08
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