莆田美食-红团
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DaisyDannnnnnnn
红团，莆田地区的传统美食。
逢年过节，必备的美食。
寓意红红火火，团团圆圆，大吉大利。
为了我妈记录的菜谱。然而写了几年也没有写完整～
逢年过节，必备的美食。
寓意红红火火，团团圆圆，大吉大利。
为了我妈记录的菜谱。然而写了几年也没有写完整～
用料
莆田美食-红团的做法
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绿豆提前泡发（我喜欢脱皮绿豆的口感，所以用的是脱皮绿豆，只泡了2个小时）
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加入适量清水，用高压锅或者电饭煲蒸熟（水量与绿豆的比例大约1:1.5-1:2）与蒸干饭类似
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蒸好的绿豆加入适量白糖（白糖根据自己的口味添加）
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拌匀
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绿豆馅分成40克左右，揉成团
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分好的馅
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红团叶洗干净
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称好面粉和糯米粉
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加入食用红色色素
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加入温水
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揉成团
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分割红团皮
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包入馅料
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用虎口收紧
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包好的馅料
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裹上一层面粉
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放入红团印
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印好的～
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排排坐
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蒸前比较美
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水开后上锅蒸
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蒸10～12分钟
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蒸好的红团
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放凉～
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还行不～
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～
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好吃！
