粉类混合,加入开水300克,面团凉了再加入酵母水100克,下手揉面,成团后放入烤箱发酵到两倍大
发酵好的面团按压排气,搓成长条,分成大小均匀的剂子,每个剂子55-60克
用保鲜膜盖在面团上,按扁后借助擀面杖擀成圆形包子皮
然后可以包包子了,比普通面粉做的要难收口一些,不过没关系,我们这个是烤的,一般不会露馅
包好后的包子可以二次发酵一会儿,175度15分钟,包子放进去开始预热(可以发的更好)预热好后直接开烤
上传你做的生酮酱肉包