面粉放入盆中,酵母用温水化开,静置一会儿后倒入面粉中,边倒边搅成絮状。
然后把面团揉光滑,盖上发酵1-2个小时。
等面团的时候,准备馅料。
白菜切碎,倒入盆中,加盐,等浸出水后把水倒掉。
葱切葱花,豆腐切成小块。
粉条煮熟,切碎。
炒葱和豆腐:
锅中倒油,炒葱花两分钟,加入辣椒面,多吃辣就多放,炒熟。
倒入豆腐,加十三香,蚝油,盐,翻炒。
炒好后和白菜碎还有粉条碎混合,加入一点老抽,尝一下味道,适量再加点盐,鸡精。
面团发酵两倍大,手指挖一个洞不反弹的话就可以开始包包子了!包子皮要中间厚两边薄。
大概包20个左右的中小号包子。
加入一点杏鲍菇丁,也可以直接当炒菜吃!低碳水~