蛋挞

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用料  

鸡蛋 80g
熊猫炼乳 2包(20克)
白砂糖或赤藓糖醇 4克(按口味调整)
安佳淡奶油 80克
牛奶 140克
蛋挞皮 9个

蛋挞的做法  

  1. 鸡蛋搅匀,用小筛子过滤一遍。

  2. 加入炼乳和白砂糖

  3. 加入淡奶油和牛奶,搅拌。倒入期间最好不要有气泡,不然烤出来蛋挞里面会有气泡影响口感。

  4. 倒入蛋挞皮中,每个蛋挞皮35g蛋挞液。烤箱预热5分钟,把蛋挞装进烤箱,220度40分钟左右,出现糖色即可。

小贴士

每个蛋挞平均35g蛋挞液,9个蛋挞,蛋挞液做320g左右即可。蛋挞皮推荐俏侬大号蛋挞皮
 
该菜谱发布于 2022-01-29 10:37:57
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