草莓馒头-小美版
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Jennyhe珍珠
用料
| 中筋粉 | 300克 |
| 燕子牌干酵母 | 4克 |
| 常温水 | 150克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 羽衣甘蓝粉/抹茶粉 | 1克 |
| 红色素 | 2滴 |
草莓馒头-小美版的做法
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材料备好
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水、糖、干酵母称入主锅
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15秒速度3搅拌均匀，将糖和干酵母搅化
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加入面粉和1g盐
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15秒速度3搅拌成絮状
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3分钟揉面模式揉到这种状态。（每种面粉的吸水程度或面粉因季节不同吸水也不一样，自己调节一下水粉比例，总之最终揉好就是这种状态就对了）
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取出100g面团揉绿色，剩下锅里的滴一滴红色素揉1分钟，颜色有点浅我又滴了1滴
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继续揉了2分钟就是这个颜色。我喜欢的颜色。你喜欢深一点就多加点色素好了
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1g羽衣甘蓝+2g色拉油调匀
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将颜色揉匀，面团揉到表面光滑备用
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看一下面团如何揉光滑。从四周向中心点折叠，叠一圈差不多就光了
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草莓30g一个小面团。先揉光，再整形成草莓形状
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盘子打湿倒一些白芝麻。用镊子一粒粒镶进去
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绿色面团擀薄，用模具刻出叶子
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粘点水粘好叶子。放到35度的环境进行发酵。大概发40-50分钟。还是要观察实际的状态，每家室温不一样，面团发酵的起始温度也不一样。看状态！看状态！
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水烧开上汽后蒸15分钟出锅
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胖到认不出😂。所幸芝麻没崩掉
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草莓就做了几个。剩下的做了双色馒头
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颜色挺柔和
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手机拍的 颜色更接近真实颜色
