莲藕去皮切片
三肥七瘦的猪肉剁成肉末,加入葱姜、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油,将它们搅拌均匀
两片藕➕肉馅
面粉➕水➕泡打粉(要想外表酥脆,泡打粉很关键),调至可以挂糊,但不要太稠,否则将裹不住藕夹
将藕夹用面糊均匀裹住,放入油锅,中火炸至金黄
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