年夜饭之—糖醋排骨
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人做过这道菜
叶叶yeye私厨
从小每到过年，母亲就会提前一天在家炸一大锅排骨，想吃糖醋排骨时，随时就能装一盘排骨烧，用时短，一下就能出锅。
虽然是道家常菜，但对于我来说也算特殊，毕竟是年夜饭中不起眼的大咖😊
即疫情后，第三年没回家过年了🧨
自个给自己做一道“妈妈牌糖醋排骨”吧
想家了
虽然是道家常菜，但对于我来说也算特殊，毕竟是年夜饭中不起眼的大咖😊
即疫情后，第三年没回家过年了🧨
自个给自己做一道“妈妈牌糖醋排骨”吧
想家了
用料
年夜饭之—糖醋排骨的做法
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排骨剁成小块，提前凉水浸泡3小时，把血水泡出。
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泡好血水的排骨加姜、葱、料酒，老抽，生抽腌制3小时。
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油热后转中火，把腌制好的排骨放入锅中炸。
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炸
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炸至表面焦黄。捞出
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因为我做的排骨比较多，所以复炸一遍，开大火炸好的排骨倒入锅中，在炸2分钟即可。
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炸好后的排骨
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锅中放1勺料酒，2勺酱油，3勺香醋，4勺白糖，一点太太乐鸡汁或者鸡精都可。
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带汤汁浓稠后撒点芝麻即可出锅
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开胃的糖醋排骨就出锅啦
