经典黑森林蛋糕

先来制作巧克力香緹奶油，把配料中A材料全部加入小锅中加热至巧克力融化。

全部融化混合均匀后贴上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

接下来制作巧克力戚风蛋糕，小锅中加入玉米油微微加热。

热油同时准备好牛奶加入10克细砂糖备用。

油热以后关火加入黑巧克力和可可粉搅拌均匀。

搅拌均匀后倒入提前准备好的牛奶中混合均匀。

混合均匀后筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀。

搅拌均匀后一颗一颗加入蛋黄，同样Z字型搅拌均匀，一颗搅拌均匀后加入第二颗至全部加完。

接下来打发蛋白，3颗蛋白一次性加入剩下的细砂糖打发至出现大弯钩。（这个时候预热烤箱150度）

巧克力糊里加入一半打发好的蛋白翻拌均匀。

翻拌均匀后加入剩下的蛋白接着翻拌均匀。

距离膜具20厘米处倒入蛋糕糊，轻震两下，送入烤箱，150度40分钟。蛋糕烤好后倒扣晾凉，平均成3片备用。

取出冷藏好的巧克力香緹奶油加入材料B中的所有材料开始打发。

打发至9成状态。

为了追求最经典的口味，我选择了买专门制作蛋糕的酒渍樱桃，而不是自己去做，不止有朗姆酒香，淡淡的杏仁味才是灵魂。

一片切好的蛋糕片上面轻轻刷一层酒渍樱桃液，不需要太多，薄薄一层即可。

抹上一层奶油。

奶油摸好后放上酒渍樱桃。

再盖一片蛋糕，刷点酒渍樱桃液。

接着摸一层奶油，放上酒渍樱桃。

盖上最后一片蛋糕片，进行抹面，奶油不要全部用完，留一些最后装饰用。而且抹面也不需要太好，反正最后要粘上巧克力碎。

巧克力碎我也买的现成的很方便，如果不想买自己制作也很简单。

顶部四周粘满巧克力碎，看个人喜好粘多少，本身这款蛋糕就要使用大量的巧克力，使劲粘吧😁我觉得越多越好吃。

最后装饰一下，剩的奶油装入裱花袋中挤花花放上车厘子，再撒点糖粉完成。

一层奶油一层蛋糕还有樱桃的酸甜滋味。

简直太满足了，根本停不下来。