虎年小馒头

Name: 虎年小馒头
Ingredients: 黄色面团; 500克中筋面粉; 280克胡萝卜泥; 4克发酵粉; 粉色面团; 100克面粉; 1克红曲粉; 45克水; 1克发酵粉; 黑色面团; 随便从粉色面团上切一小块加上食用竹炭粉揉成黑色面团就行

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用料

黄色面团
中筋面粉	500克
胡萝卜泥	280克
发酵粉	4克
粉色面团
面粉	100克
红曲粉	1克
水	45克
发酵粉	1克
黑色面团
随便从粉色面团上切一小块加上食用竹炭粉揉成黑色面团就行

胡萝卜蒸熟晾凉加适量清水打成泥，水不要加多了，不然颜色就浅了不黄了。
所有面都揉好，黄色面分割成70克一个，配料表的量可以做12个小老虎。其他颜色面团擀成片，用不同大小的圆形模具扣出相应的配件，没有模具的可以手工搓圆或者长条，然后按图样用水粘牢后等着醒发好，开水上锅小火蒸13-15分钟，大功告成了。

做造型时一定注意保湿，要随时盖上盖子或者保鲜膜，有条件的可以在旁边放个加湿器，但要用喷雾很细很细的才行

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该菜谱发布于 2022-01-29 22:03:53

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