双重南瓜贝果
7.3
综合评分
13
人做过这道菜
不熬夜的晨子
我是一只南瓜星人，爱一切有南瓜的包～
金灿灿的皮囊，清甜的灵魂～
噢～南瓜包都是美人儿～
105g*6只
金灿灿的皮囊，清甜的灵魂～
噢～南瓜包都是美人儿～
105g*6只
用料
双重南瓜贝果的做法
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馅儿～
我口味比较淡，甜味不明显，南瓜本身也略有甜味，调好馅儿尝一尝再微调哈～
普通南瓜水太多了，炒干其实也不太行，水分多的馅儿必爆，请别用…
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南瓜蒸熟打成泥冷却预备备
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黄油软化，所有材料怼进去
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揉成光滑有粗膜的面团，我用6档打5-8分钟，根据液体材料和含水量，时间自行调整略有不同
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分割成6个面坨滚圆，26-28度醒20分钟
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擀个长椭圆
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翻面抹馅儿
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这种挤长条再卷的整形也可以～可以再粗点…
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从上到下卷起
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搓长擀扁一头
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头尾相接，啊呜收口
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33-35度发30分钟，提前热烤箱煮糖水（30g糖加1000毫升水）
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1.5倍大后泡个热水澡，正反各20秒
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贝果一般高温快烤，我用卡士750，220度15分钟
我不太追求冰裂纹…觉得皮皮紧实光溜吹弹可破更好看呀
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耿啾啾～
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一群美人儿
