泰餐馆偷艺 | 好吃到光盘的菠萝虾仁炒饭🤤

前一天晚上提前蒸好米饭（第二天米饭会变得颗粒分明一些），两个鸡蛋打散搅匀，全蛋液倒入米饭，抓匀（这样米粒炒出来会变黄）

菠萝切下三分之一不要，在三分之二这一半不断画十字挖果肉，挖好的菠萝肉和挖空的菠萝壳内部都放入淡盐水（减少菠萝酶可能带来的麻感），如果菠萝肉本身不太甜的话，泡菠萝肉的淡盐水里可以再加一些白糖，浸泡半小时。

虾去头去壳去虾线，倒入料酒、盐、白胡椒粉，腌制半小时

准备好豌豆、玉米粒、胡萝卜丁（这三样由于是买的已经切好的组合包，所以无法给出对应的完整玉米和胡萝卜的量，大家根据图片自行调整吧😽）
蟹肉棒从冷冻室提前取出消解，切成如图薄片
准备好肉松、腰果、松子、葡萄干（忘拍了）
圣女果对半切开

没买到现成海苔碎，买了海苔片，自己加工成了细海苔条

取两个鸡蛋加少许盐打散

锅中倒油炒鸡蛋，用锅铲将鸡蛋切成小小小块，捞出备用

（忘记拍过程图了，图片来自网络，如有侵权十分抱歉，请联系我删除~）
锅中倒油，炒虾至虾初初变红
加入豌豆、胡萝卜、玉米粒、生抽、糖、白胡椒粉一起翻炒
加入米饭、盐、菠萝、肉松、腰果、松子翻炒
最后快出锅时加入炒好的鸡蛋和圣女果翻炒
炒好关火，撒入葡萄干拌匀，摆盘

把虾摆在外面比较好看hhh
肉松不够明显的话，还可以摆好盘再撒一些
最后撒上海苔碎，大功告成～

好看又好吃哇哈哈哈ฅʕ•̫͡•ʔฅ