过年小吃—炸角仔

鸡蛋打散分次加到面粉中，加猪油一起揉搓，看看干湿程度如何，加入适量的啤酒，太干了就加啤酒，不用加水，揉成一个比较光滑的面团，醒二十分钟再揉五分钟。

从揉好的面团中切一小块出来，用擀面杖擀薄，用一个自己认为合适大小的盖子按压出一个小圆形。

擀成这样厚的就差不多了

两边捏一下，加上馅料，包成一个饺子样的角仔。

包成这样，然后捏花

没有拍到捏花的视频，这是捏好的

开大火，油温七八成热放下角仔去炸，放完角仔之后改为中小火，用筷子时不时翻动一下，要看着要不很容易炸糊。

炸至金黄色就可以捞出来了

放冷了就可以装袋啦，大功告成！

馅料根据各人喜好来调整，我这个主打是花生和白糖，配料是黑芝麻和椰蓉，。花生炒香脆，去衣，和黑芝麻一起捣碎，加上椰蓉和白糖一起拌匀。