湖南邵阳蛋饺子

Name: 湖南邵阳蛋饺子
Ingredients: 10个鸡蛋; 适量盐; 500克肉; 肉可以放点料酒和生抽腌制，因为我健身后吃的比较清淡，所以肉馅里什么都没放，盐也没放。馅料大家根据自己的喜好自行调制。; 肉里加一点肥肉会香一点，纯瘦肉会比较涩，如果健身控油的可以少放一点肥肉剁进去。

1 人做过这道菜

多吃少动使我快乐鸭

家乡独有的美食，一般逢年过节才吃，现在有了电子锅，包起来很方便，想什么时候吃就什么时候吃。

用料

鸡蛋	10个
盐	适量
肉	500克
肉可以放点料酒和生抽腌制，因为我健身后吃的比较清淡，所以肉馅里什么都没放，盐也没放。馅料大家根据自己的喜好自行调制。
肉里加一点肥肉会香一点，纯瘦肉会比较涩，如果健身控油的可以少放一点肥肉剁进去。

湖南邵阳蛋饺子的做法

准备好所有工具和材料：
一个电锅，十个鸡蛋打发，肉馅剁好，准备一小块肥肉（烫油）（如果没有就用油代替）
鸡蛋要打久一点，蛋白蛋黄混在一起成水状就差不多了。
这种小电锅tb就可以买到，搜煎蛋锅就有了，非常适合包蛋饺子，因为它能自动感应断电。
把电通了，拿一块肥肉刷锅，熬一点油。
然后肥肉拿来，舀一勺蛋液烫均匀，做成蛋皮。
筷子夹适量的肉馅放进蛋皮，最好是从蛋皮的边上放，然后从边上卷。
卷两三圈差不多就是一个成品的蛋饺子了，蛋皮两端再用锅煎一下，保证鸡蛋皮口子不漏。
一直重复以上几个步骤，掌握好馅的量很好包，不到一个小时就包完了40个蛋饺子啦。
包好的蛋饺子可以放冰柜冷藏，煮菜的时候拿出来。我一般喜欢配散蘑菇和红薯粉煮。因为肉馅是生的，烹饪的时候煮久一点。我的馅料什么都没放（盐也没有）所以煮的时候多放一点盐，原汁原味的很香。
蛋饺煮金针菇
蛋饺煮蘑菇木耳
蛋饺子煮红薯粉
早上煮面的时候放几个蛋饺也好吃😋
总之你想吃什么就和蛋饺子一起煮就是了，味道好极了👏