年夜大餐菜之一甜汤：莲子百合银耳羹
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喜欢小丸子an
刚刚工作的第一年过年，就自告奋勇说这个菜由我承包了，直到今年，才彻底做好能让家人称赞的这份再普通银耳羹汤。
用料
| 银耳 | 一朵 |
| 莲子 | 适量按个人口味 |
| 百合 | 适量按个人喜好 |
| 冰糖 | 适量最好多放一些 |
| 葡萄干 | 适量按个人喜欢也可不放 |
年夜大餐菜之一甜汤：莲子百合银耳羹的做法
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1 银耳撕成小块，尽量小一点便于出胶，和莲子、百合一起加水泡软，银耳最好泡足一晚上以充分泡发。
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2 电饭锅加水选择汤开始炖煮。第一次炖煮完成后，成品完全清汤模样，未出胶。再选择汤继续炖煮，第二次炖煮完成，有银耳出胶但不够理想。再加上一次汤炖煮第三次，成品终于达到家人认可的饭店程度。3次炖煮过程中可以适量加开水。
小贴士
一是做法简单，电饭锅即可，选择汤模式，炖煮3次。
二是材料家常，食材之外不需要任何添加成分。
重点是炖汤时间足够长，差不多4小时以上，才能出胶达到理想的效果。
二是材料家常，食材之外不需要任何添加成分。
重点是炖汤时间足够长，差不多4小时以上，才能出胶达到理想的效果。
