最简单的鸡蛋羹

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以前蒸蛋羹总是蒸不好,常常是蒸出来汽泡多,品相口感都不好。用滤勺过滤蛋液感觉比较浪费,用保鲜膜蒙在碗上蒸又不太安全。经过多次改良,终于找到了既简单又好吃的方法。

用料  

鸡蛋 2个
凉白开 150mL
少许
香油 几滴
生抽 适量

最简单的鸡蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋2个,凉白开(一定是用开水晾凉),蛋液和水比例1:1.5

    最简单的鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 加适量盐打散,不用过滤,不用盖保鲜膜,静置15分钟。

    最简单的鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 静置后的蛋液还剩少量泡沫,用小勺 撇净。

    最简单的鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 水开后放入蒸锅,大火10分钟,关火。

    最简单的鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 放入几滴香油,适量生抽,一碗又滑又嫩的 鸡蛋羹就做好了。

    最简单的鸡蛋羹的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-01-30 12:50:43
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