黄金蛋饺财源滚滚

猪肉末根据自己喜好调好味道，盐酱油白胡椒粉白糖姜末酒糟芡粉香菜。大汤勺直径约7cm。

鸡蛋室温中打散，放入1小勺油和2大勺水拌匀。有时间过滤一下更好。

小刷子用来刷猪油。

小灶眼开火，烧热大汤勺，刷上薄薄一层猪油，在火上略微转动后离开火眼。

立刻用量勺汤勺舀八分满蛋液，浇到大汤勺中间，有吱吱声，转动使得蛋液摊在大汤勺四周。

放回火眼上转动，蛋液边缘有些脱开

移出火眼，放入肉馅。一只手操作，一只手拍照，难度太大。

用筷子翻过压住

放回火上，再压压边缘，即可取出

做好的蛋饺可以作为各种汤底的配菜。