传统祭奠祖宗年夜饭流程
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人做过这道菜
何漪
每次冬至，过年，年夜饭，公公都会拿出他的老八样硬菜，外公年纪也大了，本来在祭拜的时候和祖宗说好80岁以后就做不动年夜饭，冬至饭了，但一直还坚持每年做到现在84岁，特此记录一下做法。
用料
| 红烧扁鱼 | 1条 |
| 咖喱鸡仔 | 1个 |
| 走油肉 | 1个 |
| 油面筋塞肉 | 1个 |
| 八宝饭 | 1碗 |
传统祭奠祖宗年夜饭流程的做法
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先放小碗中，筷子。
右边第一双筷子放在左侧，其他筷子都放在右侧块头短筷尾长，倾斜放不正放。
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插蜡烛，插直
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菜都要带着热气上桌，途中不能换手。
放椅子
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菜上桌，点蜡烛，用第一支点第二支，点第一炉香(共三炉)，开门迎祖宗进门。香点上了，祖宗进门了就不要碰桌椅了。
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倒半碗酒，放上水果点心。
外公原话“见缝插针”放上～
外婆去了18年了，公公还记得她爱吃的苏打饼干和苹果花园蛋卷，每年都给她摆上。
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第一炉结束换第二炉香，要把前一炉燃到最后一点的拿掉，再倒酒。中间再慢慢放上热好的米饭，八宝饭。
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逞空隙分锡箔，100个各种元宝，还有土地菩萨的20个。
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还剩半柱香，轮流跪拜，化银子。
结束啦，动动椅子，收东西，把菜都放厨房放一会儿再拿出来吃。
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吃不完的记得罩子罩起来
