蔬菜洗净,去皮,肉末加一勺料酒➕一勺生抽➕一勺淀粉腌制。
水开后,焯水3分钟(加半勺盐)捞出,过凉水(番茄不焯水,切小块)
热油下肉末,变色后加入葱末姜片炒香
加入番茄继续翻炒出汤汁
加入焯水后的蔬菜,翻炒1-2分钟
调味:白糖半勺➕鸡精1勺➕盐1勺翻炒均匀
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