清蒸桂花鱼
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人做过这道菜
吃点实在的
这种鱼，我们家这边都叫《 ji 花鱼🐟 》
后来，才知道它有一个好听的名字，桂花鱼。
后来，才知道它有一个好听的名字，桂花鱼。
用料
清蒸桂花鱼的做法
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一条桂花鱼，刮掉鱼鳞，开膛破肚，清洗干净，控干水分，即可。
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冲洗干净，控干水分。
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鱼肚里面塞进几片生姜片。在塞进几段葱白+几段蒜苗白。
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冷水上锅蒸15-20分钟左右。（我的这条鱼🐟，有点大，我蒸了18分钟左右。）
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上锅蒸的时候，来调一碗蘸料，蘸料是淋在桂花鱼🐟身上的。
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葱、蒜苗、红辣椒🌶️、香菜、切成小丁。
放在碗里，盐、白砂糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽、醋、依次放进碗里，搅拌均匀。
起锅，烧热油，到进碗里搅拌均匀，即可。
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鱼蒸好之后，调料淋在鱼身上，完事！
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😏😏😏
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