墨鱼大烤

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上海人过年必备冷菜墨鱼大烤,先烤后酱,不用一滴油,容易上手。

用料  

墨鱼大烤的做法  

  1. 把鱼洗干净后放锅里小火烤,慢慢收掉腥味,把水烤干。

    墨鱼大烤的做法 步骤1
  2. 然后把鱼拿出来,用水把锅和鱼都再洗干净。

    墨鱼大烤的做法 步骤2
  3. 放下所有调料加水,先大火烧开,再用小火开盖慢慢烤。

    墨鱼大烤的做法 步骤3
  4. 烤到收汁就好了。

    墨鱼大烤的做法 步骤4
  5. 切片上盘,完美!

    墨鱼大烤的做法 步骤5

小贴士

不用放油,火不要太大,调料按自己平时的喜欢,没有特别要求,喜欢甜的多放些糖。
 
该菜谱发布于 2022-01-31 16:39:51
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墨鱼大烤的答疑

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